DIE ENTSTEHUNG DER WINZERGRUPPIERUNG PINOT RhEIN

Der PINOT RhEIN war zuerst einmal die Idee von vier befreundeten Bündner Winzern, die ihre Weine regelmässig diskutieren, vergleichen und auch kritisieren. Natürlich hat jeder der vier Erzeuger seinen eigenen Erfahrungshintergrund, seine eigenen Böden, seine eigenen Rebstöcke. Und damit hat jeder Wein seinen eigenen Charakter, seine eigenen Stärken.

Die Vier haben sich gefragt, was dabei herauskommt, wenn sie diese Stärken in einem Wein vereinen. Wenn sie ihre Pinot noirs vom Rhein vollkommen rein keltern und ihre jeweils beste Barrique zu einem Wein assemblieren. Würde der Wein besser sein, als seine Einzelteile? So wurde aus der Idee der PINOT RhEIN.

Dafür haben sich die vier Erzeuger auf ein gemeinsames Vorgehen verpflichtet. Nur die besten Trauben werden selektioniert und von Hand gelesen. Wobei der durchschnittliche Ertrag unter 3,5 Deziliter pro Quadratmeter liegen muss. Die Maische wird offen vergoren und von Hand gestossen. Der Wein wird vor der Assemblage in neuen und einjährigen Barriques ausgebaut. Natürlich handelt es sich immer um sortenreinen Pinot noir und er enthält – ausser dem nötigen Sulfit – keine Zusätze. Umkehrosmose, Vakuumverdampfung sowie Eichenchips und zusätzliche Tannine sind absolut tabu.

Das Ergebnis: Das Gemeinschaftswerk ist vielleicht besser, aber bestimmt anders. Nämlich nahe an der höchstmöglichen Typizität für einen Pinot noir aus dem Bündner Rheintal. PINOT RhEIN – eine langlebige Rarität, von der es nie mehr als 3500 Flaschen geben wird. Und von den Jahrgängen 2006 und 2007 nur gerade einmal 1200.

TERROIR

Was später zu einem behäbig dahin fliessenden Strom wird, ist in seinen Anfängen ein wilder Alpenfluss, der sich durch schroffe Schluchten seinen Weg suchen muss: der Rhein. Erst in Reichenau verbinden sich die beiden Quellflüsse und das Tal wird bei Chur weiter und sanfter. An der Sonnenseite des Churer Rheintals wird seit Jahrhunderten Rebbau betrieben. Und der Pinot noir ist seit vielen Generationen die Leitsorte. Er findet hier die idealen Bedingungen.

Die vier Erzeuger des PINOT RhEIN sind in vier Gemeinden mit ähnlichen Bodenverhältnissen zu Hause: Muttergestein ist kalkhaltiger Bündnerschiefer. Grössere Unterschiede bestehen bei Höhenlage, Regenmenge und Föhnstärke: Komponenten, die das Mikroklima spürbar beeinflussen.
Zizers liegt in einer Hanglage, die sanft zum Rhein hin abfällt. Die Gemeinden der anderen drei liegen auf dem Gebiet der so genannten Bündner Herrschaft. Da ist zuerst einmal Malans, ein behäbiges in eine weiche Mulde gebettetes Dorf. Etwas weiter nördlich: Maienfeld, die grösste Weinbaugemeinde im Kanton Graubünden. Und gerade daran anschliessend Fläsch, die nördlichste Gemeinde der Bündner Herrschaft.

Was diese traditionellen Weinbaugemeinden gemeinsam haben, sind die Schuttkegel am Fusse der steil aufragenden Berge. Dazu kommt reichlich Sonnenschein. Und quasi als Rückversicherung für reifes Traubengut, der Föhn, der warme, trockene Wind von den Bergen.

Das Ergebnis – ein Rheinwein der ganz besonderen Art.